Risultato di un accurato lavoro di ricerca, di analisi e di passione è un vino elegante, con un’incisiva mineralità, intensa freschezza e piacevole sapidità.
Il lavoro dell’uomo si abbraccia a clima e luogo dando espressione massima a questa varietà: un ampio ventaglio di fiori e frutta a pasta bianca si fondono con raffinati accenni tostati e delicate note agrumate.
Espressione inaspettata di una terra da sempre associata ai vini bianchi. Uve Carate è un rosso di profondo spessore di longeve emozioni. Scrive e descrive il territorio da cui nasce affermando la sua identità con fierezza.
Seduce lo sguardo con l’intenso rosso scuro ed entusiasma con la profondità dei suoi aromi che riecheggiano di spezie, torba e cioccolato.
Il Pignolo ha una storia sofferta che lo ha visto accompagnare le genti del Friuli fin dal primo Medioevo e poi scomparire quasi del tutto in quanto uva sensibile e poco produttiva. Recuperato attraverso una selezione clonale, il Pignolo viene rilanciato nella zona di Buttrio e trova finalmente collocazione nella DOC dei Colli Orientali nel 1995.
Ricco di tannini inquieti immersi nel rosso profondo del suo colore, ci trasporta su note di frutta di bosco matura, erbe aromatiche e finissime spezie.
Evocatore di sogni e compagno di ricordi. Fulgido d’oro e ambra, avvolgente di miele e vaniglia, la sua dolcezza è resa enigmatica dalla verve tannica del Verduzzo.
Si fonde lentamente al palato lasciandolo risonante di albicocca candita e memorie di pan pepato.
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